Alrededor de un 60 % de las nuevas enfermedades infecciosas son zoonóticas, es decir, enfermedades que se transmiten de animales a seres humanos. La mayorĆa āmĆ”s de un 70 %ā provienen de animales salvajes. Desde los aƱos ochenta, la cantidad de nuevas enfermedades infecciosas, con cada dĆ©cada que pasa, se ha triplicado o incluso cuadruplicado. ĀæQuĆ© factores inciden en que mĆ”s del doble de estas enfermedades tengan su origen en los animales? ĀæPor quĆ© estas zoonosis son cada vez mĆ”s numerosas?
El ébola, el virus Nipah, el SARS, gripe porcina, el MERS, el VIH, el EEB, la gripe aviar y, ahora, la COVID-19 (SARS-CoV-2): el pasado abril, la Fundación Franz Weber expuso, con su campaña #PorComerAnimales, las epidemias y pandemias transmitidas al ser humano por su contacto con animales (salvajes). La Organización Mundial de la Salud (OMS), que lleva desde 2004 alertando del peligro de las enfermedades zoonóticas, ya ha contabilizado mÔs de 200. La destrucción de los hÔbitats y las inapropiadas condiciones de cautividad de animales salvajes o de las explotaciones ganaderas desempeñan un papel clave en el desarrollo de estas epidemias.
1. Destrucción de ecosistemas
El ser humano cada vez invade mĆ”s hĆ”bitats naturales, sobre todo mediante la deforestación, la expansión descontrolada de terrenos agrĆcolas, la construcción de infraestructuras y la explotación de la fauna y la flora. SegĆŗn los estudios cientĆficos mĆ”s recientes en este campo, las nuevas enfermedades infecciosas se han expandido mĆ”s en las zonas tropicales, ricas en especies e históricamente boscosas, donde los hĆ”bitats naturales se han destruido, alterado y urbanizado por obra del ser humano. La pĆ©rdida de hĆ”bitats acarrea cambios muy graves en esos frĆ”giles ecosistemas, y las especies que no habĆan tenido contacto con el ser humano, se le acercan. Las modificaciones en su entorno obligan a los animales salvajes āy a los patógenos que vehiculanā a desplazarse a otros lugares, algunos, habitados por personas.
Esta situación aumenta la probabilidad de que los agentes patógenos que, en circunstancias normales, nunca saldrĆan del animal que colonizan, se transmitan a seres humanos.
2. Comercio de animales salvajes
Los estudios cientĆficos han demostrado que el origen de diversas epidemias, como, por ejemplo, las de los diferentes tipos de coronavirus (SARS-CoV, MERS-CoV y SARS-CoV-2) se puede encontrar en el comercio de animales de los mercados Ā«hĆŗmedosĀ» de China. Este tipo de mercados son aquellos donde, principalmente, se venden animales (salvajes) aĆŗn vivos. En la medicina tradicional china, se considera que estos animales son una especie de remedio milagroso, y la Ć©lite del paĆs tambiĆ©n los consume como exquisiteces. Estas prĆ”cticas tienen un raigambre histórico: en los aƱos sesenta, las autoridades del paĆs autorizaron la producción privada de productos alimentarios; ciertas personas se especializaron en la caza de animales salvajes. Con el paso del tiempo, se estableció una verdadera industria de la fauna y la flora salvajes que, a menudo, opera de manera ilegal.
En los puestos y los calderos de muchos mercados de todo el mundo, encontramos a la venta animales que vegetan, sufren, estĆ”n enfermos, moribundos o incluso muertos en jaulas demasiado pequeƱas. En esos mercados, el ganado estĆ” junto a especies salvajes, una prĆ”ctica muy peligrosa, ya que, justo asĆ, los virus de toda clase y origen entran en contacto entre ellos, de un modo que nunca sucederĆa en la naturaleza. Normalmente, sus huĆ©spedes Ā«calibranĀ» estos virus y, por ende, nunca suponen un peligro para el resto de las especies. No obstante, en los mercados Ā«hĆŗmedosĀ», los animales estĆ”n hacinados en un espacio muy reducido y en condiciones de higiene deficientes. La estrecha convivencia del ser humano y de animales estresados, debilitados y, a veces, enfermos, brinda las condiciones ideales para la propagación de una enfermedad que puede ser mortal para las personas. Para prevenir tales epidemias en un futuro āa la vez que se salva a centenares de especies animales de la extinciónā, es fundamental que entre en vigor una prohibición integral y definitiva del comercio de animales salvajes.
3. Condiciones de los animales en explotaciones ganaderas
Otras epidemias, como la de la gripe porcina (H1N1) o la de las vacas locas (EEB), tienen su origen en la ganaderĆa industrial. Un anĆ”lisis mundial de la propagación de la gripe aviar (H5N1) reveló que la crĆa de las aves de corral es uno de los factores de riesgo de la propagación del patógeno. En general, los efectos intensificados del virus estĆ”n estrechamente ligados a la producción alimentaria mundial, en concreto, a la ganaderĆa. Por una parte, existe una relación directa entre la ganaderĆa y la destrucción de hĆ”bitats naturales, por ejemplo, por el desbrozamiento de bosques tropicales para la producción de alimentos para los animales. Suiza tambiĆ©n es partĆcipe de esas prĆ”cticas; desde 1990, el paĆs helvĆ©tico casi ha triplicado la importación de alimentos para fines ganaderos. La explotación industrial de animales de granja a gran escala tambiĆ©n aumenta de manera significativa la probabilidad de aparición de una enfermedad que podrĆa producir una epidemia o una pandemia. Las condiciones en las que viven los animales en la ganaderĆa industrial y la gran cantidad de ganado que comparte espacio son un terreno muy fĆ©rtil para la reproducción de bacterias y virus. Las condiciones que presenta la ganaderĆa industrial reducen la distancia entre animales. Este debilitamiento de sus sistemas favorece las posibles transmisiones de enfermedades. En este tipo de crĆa, no solo se parecen los productos, como los huevos, sino tambiĆ©n los animales: por ejemplo, las gallinas de las granjas industriales tienden a ser prĆ”cticamente clones genĆ©ticos, otro aspecto que tambiĆ©n facilita la propagación de virus.
Todos estos factores contribuyen considerablemente a aumentar el riesgo de transmisión de enfermedades entre animales y humanos. Por eso, los cientĆficos se temĆan que el virus de la gripe porcina (H1N1) ātambiĆ©n muy contagioso para el ser humanoā y el de la gripe aviar (H5N1), que afecta sobre todo al reino animal, acabaran fusionĆ”ndose y se creara un superpatógeno. Eso nos habrĆa llevado a una pandemia peligrosĆsima.
Con la iniciativa contra la ganaderĆa industrial, la Fundación Franz Weber demanda la abolición de ese tipo de explotaciones en Suiza. Dicho de otra manera: se reclama poner fin a las salas de engorde de 27Ā 000 gallinas, donde 17 aves han de vivir hacinadas en un metro cuadrado. Poner fin a los cercados donde diez cerdos de engorde viven en un espacio como el de una plaza de aparcamiento, sin siquiera poder acostarse. A su vez, la iniciativa prevĆ© la prohibición de la importación de productos de origen animal que no respeten las condiciones de crĆa de Suiza, tal y como se dispone en la iniciativa.
4. Cambio climÔtico/extinción de especies
Estamos asistiendo a la extinción en masa de mayor envergadura de fauna y flora causada por actividades humanas. El cambio climĆ”tico, la destrucción de los ecosistemas (vĆ©ase arriba el punto 1. Destrucción de ecosistemas) y el comercio de especies salvajes (vĆ©ase arriba el punto 2. Comercio de animales salvajes) contribuyen a la extinción de especies de animales y vegetales en todo el mundo y, en consecuencia, a la pĆ©rdida de biodiversidad. Cada especie tiene su papel en el ecosistema terrestre; la extinción de una sola puede suponer una amenaza para muchĆsimas otras. El cambio climĆ”tico no solo afecta al hĆ”bitat de diversos organismos, sino que tambiĆ©n puede tener un impacto en su ciclo vital. Esos cambios, a su vez, pueden causar alteraciones en el comportamiento de patógenos y amenazar, cada vez mĆ”s, nuestra salud. Las garrapatas, por ejemplo, que son transmisoras de diversas enfermedades, cada vez se extienden mĆ”s. Nuevas especies migran hacia nuestras latitudes. Al frenar el cambio climĆ”tico, tambiĆ©n nos protegemos contra la propagación de enfermedades.
Para prevenir las nuevas epidemias del futuro, hay que cambiar de mentalidad de manera urgente. Ā”Tenemos que cambiar nuestro comportamiento hacia la naturaleza y los animales! Las destacadas intromisiones en los hĆ”bitats naturales que llevamos a cabo ātanto en primera persona como mediante nuestra ganaderĆaā exacerban el riesgo de propagación de las zoonosis. Cuanto mĆ”s aumenta el contacto entre humanos y animales, mĆ”s probabilidades de propagación de agentes patogĆ©nicos de una especie a otra. La comunidad cientĆfica parte del principio de que, en el futuro, las enfermedades se expandirĆ”n con mĆ”s frecuencia y rapidez, matarĆ”n a mĆ”s personas y tendrĆ”n un impacto aĆŗn mayor en la economĆa. Para reducir el riesgo de una nueva pandemia, proteger la naturaleza y a los animales deberĆa ser un elemento central en el debate sobre la salud de la población mundial (humana): nosotros, los seres humanos, tenemos que concienciarnos del impacto que tienen nuestros hĆ”bitos alimentarios en nuestro futuro⦠”y en nuestra supervivencia! La crisis actual nos brinda la oportunidad de repensar de manera integral nuestras costumbres ganaderas y alimentarias. #PorComerAnimales